Recepten voor sauzen - Slasaus met eieren

Ingrediënten

2 eieren
4 eetlepels olie
peper
zout
mespunt mosterdpoeder
1 sjalotje
1 teentje knoflook
2 eetlepels kruidenazijn

Bereiding

Kook de eieren 5 minuten, pel ze en maak ze fijn.
Snijd het sjalotje en teentje knoflook fijn; meng deze en de overige droge ingrediënten met de olie.

Als de olie goed is opgenomen kan je de azijn toevoegen. Variaties:
* yoghurt, kwark of zure room i.p.v. olie en azijn
* citroensap of wijnazijn i.p.v. azijn
* fijngesneden lavas, bieslook of dragon toevoegen
* enkele druppels sherry toevoegen

Terug naar de sausrecepten.