Recepten voor sauzen - Paprikasaus

Ingrediënten

2 uien
50 gram boter
2 rode paprika's
250 gram tomaten
½ eetlepel paprikapoeder
5 dl vleesbouillon
35 gram bloem

Bereiding

Smelt de boter en laat de gesnipperde uien hierin geel bakken.
Maak de paprika's schoon en snijd ze in snippertjes.
Ontvel de tomaten en snijd deze in stukjes.
Voeg paprika, tomaten, paprikapoeder en bouillon aan de uien toe en laat het geheel een ½ uur zachtjes koken.
Maak de bloem aan met een beetje water, bind de saus hiermee en laat het nog 4 minuten koken.

Paprikaroomsaus:
Voor een zachtere smaak kan je een ½ dl room toevoegen; verminder de hoeveelheid bouillon in dit geval met een ½ dl.

Terug naar de sausrecepten.