Recepten voor sauzen - Groene kwarksaus

Ingrediënten

5 eetlepels fijngehakte kruiden zoals dille, bieslook, waterkers, zuring, kervel, peterselie, melisse
2½ dl magere melk
500 gram kwark
1 ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel kappertjes
½ theelepel zout
¼ theelepel witte peper
½ theelepel suiker
3 eetlepels citroensap
3 hardgekookte eieren

Bereiding

Roer de melk met de kwark tot een glad mengsel.
Hak het uitje en de knoflook fijn.
Voeg deze met de kappertjes, zout, peper, suiker en de gehakte kruiden aan het kwarkmengsel toe.
Roer het geheel goed door.
Breng het op smaak met het citroensap.
Hak de gekookte eieren fijn en roer deze door de saus.
Lekker bij een gepofte aardappel.

Terug naar de sausrecepten.