Recepten voor sauzen - Groene saus

Ingrediënten

10 gram kervel
20 gram waterkers
1 eetlepel gekookte spinazie
2 dl mayonaise

Bereiding

Pocheer de kervel en waterkers 1 minuut in kokend water.
Hak het samen met de spinazie fijn en werk het door een fijne zeef.
Roer de ontstane groene puree door de mayonaise.
Proef en kruid zonodig bij, de groene puree verflauwt de smaak van mayonaise.

Terug naar de sausrecepten.