Recepten voor sauzen - Amandelsaus

Ingrediënten

1 rolletje amandelpers
4 dl melk
3 eierdooiers
20 gram suiker
1 dl room
1 eetlepel Port

Bereiding

Laat het rolletje amandelpers week worden in de hete melk en roer het door.
Roer de eierdooiers los met de suiker en een beetje hete melk en giet dit terug bij de overige melk.
Laat de massa onder goed roeren, zonder te laten koken, binden.
Voeg pas voor het opdienen de room en Port toe.

Deze amandelsaus kan zowel koud als warm gebruikt worden.
Voor warm gebruik één eierdooier meer gebruiken.

Terug naar de sausrecepten.