Recepten voor salades - Sperziebonen salade

Ingrediënten

500 gram sperziebonen
1 ui, kleingesneden
4 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel azijn
1 eetlepel sojasaus
peper
zout
1 hardgekookt ei, in plakjes
1 eetlepel peterselie, fijngehakt

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en laat ze in ongeveer 15 minuten in wat water met zout beetgaar koken.
Laat deze uitlekken en afkoelen.
Vermeng de sperziebonen met de ui.
Roer een sausje van olie, azijn, sojasaus, peper en zout en schenk dit over de sperziebonen.
Schep dit goed door elkaar.
Garneer de salade met de plakjes ei en de peterselie.

Terug naar de saladerecepten.