Recepten voor salades - Postelein salade

Ingrediënten

150 gram postelein
1 pastinaak
1 sinaasappel
3 vijgen
50 gram gehakte hazelnoten

Voor de dressing:
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel appelazijn
1 theelepel mosterd
½ theelepel kaneel
mespuntje chilipoeder
snufje cayennepeper
peper
zout

Bereiding

Maak eerst de dressing.

Was de postelein en laat deze uitlekken.
Schil de pastinaak en rasp deze fijn.
Pel de sinaasappel en snijd deze in stukjes.
Snij de vijgen in stukjes.
Meng het geheel met de gehakte hazelnoten en maak het af met de dressing.

Terug naar de saladerecepten.