Recepten voor salades - Franse mosselsalade

Ingrediënten

2 tomaten
1 ui
12 gevulde olijven
200 gram gekookte mosselen
100 gram gemengde salade
2 ansjovisfilets
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels citroensap

Bereiding

Ontvel de tomaten (even onderdompelen in kokend water en laten schrikken) en snijd ze in partjes.
Pel het uitje en snijd het in dunne ringen; snijd de olijven doormidden.
Schik dit alles met de mosselen en salade op 4 borden.
Hak de ansjovis heel fijn en maak een sausje met mayonaise en citroensap.
Verdeel het sausje over de borden.

Terug naar de saladerecepten.