Recepten voor salades - Indiase salade

Ingrediënten

1 krop sla
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel chilipoeder
4 tomaten
½ komkommer
1 ui
2 theelepels korianderzaad
sap van 1 citroen
½ theelepel paprikapoeder

Bereiding

Was de slabladeren en dep ze droog.
Vermeng zout, peper en chilipoeder.
Stapel de slabladeren op elkaar en bestrooi ieder blad met wat van het kruidenmengsel.
Snijd een stapel van 6 bladeren overdwars in reepjes van 3 cm en doe deze reepjes sla in een grote slabak.
Snij de tomaten en de komkommer in stukjes, voeg ze aan de sla toe en meng het er rustig door.
Pel de ui, snijd de helft in dunne ringen, hak de andere helft grof en schep de grove stukjes ook door de salade.
Rooster het korianderzaad in een droge koekenpan en stamp het daarna grof in een vijzel.
Meng dit door de salade en bedruppel het geheel met citroensap.
Leg de uiringen op de salade.
Koel de salade in de koelkast en bestrooi voor het serveren met paprikapoeder.

Terug naar de saladerecepten.