Recepten voor salades - Huzaren salade

Ingrediënten

200 gram gebraden rundvlees
250 gram gekookte aardappelen
1 zure appel
1 ui
100 gram zoetzure augurkjes
10 zilveruitjes
6 eetlepels olie
3 eetlepels azijn
1 theelepel mosterd
peper
zout
mayonaise

Bereiding

Snijd het rundvlees, de aardappelen en appel in gelijke blokjes.
Snipper het uitje en snijd de augurkjes en zilveruitjes fijn.
Doe dit alles over in een kom.
Maak een vinaigrette van olie, azijn en mosterd en meng dit door de salade.
Breng het op smaak met peper en zout en laat het afgedekt 1 uur in de koelkast staan.

Schep de salade nogmaals goed door en leg deze als een halve bol op een platte schaal.
Strijk het oppervlak glad met de bolle kant van een lepel en smeer de bol dan royaal in met mayonaise.
Garneer de salade eventueel met wat halve augurkjes en zilveruitjes.

Terug naar de saladerecepten.