Recepten voor salades - Herderinnen salade

Ingrediënten

1 takje tijm
100 gram rijst
2 eieren
50 gram room
iets koude melk
1 eetlepel mosterd
sap van een ½ citroen
peper
zout
25 gram ansjovisfilets
30 gram ui
peterselie

Bereiding

Kook de rijst met het takje tijm aan het kookwater toegevoegd.
Kook de eieren hard.
Klop de room met wat koude melk tot een sausje.
Roer er dan de mosterd, citroensap en wat peper en zout door.
Doe de rijst in een kom en voeg hier de kleingesneden ansjovis, ui en ei aan toe.
Voeg de saus toe en schep de salade goed om.
Bestrooi het met de fijngehakte peterselie.

Terug naar de saladerecepten.