Recepten voor salades - Alfalfa salade

Ingrediënten

1 avocado
100 gram champignons
iets citroensap
1 tomaat
100 gram alfalfa
1 dl yoghurt
100 gram kwark
100 gram roquefort
1 teentje knoflook
peper
zout

Bereiding

Schil de avocado, verwijder de pit en snijd hem in stukjes.
Snijd de champignons in stukjes, meng het met de avocado en besprenkel het mengsel met het citroensap.
Meng hier de in blokjes gesneden tomaat door.
Leg in een schaal een bedje van alfalfa en leg het groentemengsel erop.
Roer een sausje van yoghurt, kwark, roquefort en geperste knoflook en maak het af op smaak met peper en zout.
Giet deze dressing over de salade.

Terug naar de saladerecepten.