Recepten voor salades - Aardappel-appel salade

Ingrediënten

4 flinke aardappelen
2 zure appels
4 eetlepels witte wijnazijn
½ theelepel suiker
2 eetlepels fijngehakte bieslook
2 eetlepels notenolie
2 eetlepels zonnebloemolie
peper
zout

Bereiding

Boen de aardappelen schoon en kook ze in de schil in 20 minuten beetgaar.
Laat ze iets afkoelen, pel ze en snij ze in dunne plakken.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij ze ook in dunne plakjes.
Maak een vinaigrette van azijn, suiker, bieslook, beide oliesoorten en peper en zout naar smaak.
Meng hier de schijven aardappel en appel voorzichtig doorheen.
Serveer de salade meteen lauw of laat ze eerst koud worden in de koelkast.

Terug naar de saladerecepten.