Recepten voor Marinades, Kruidenolie & -azijn - Viooltjesazijn

Ingrediënten

15 gram viooltjes
7½ dl witte wijnazijn

Bereiding

Spoel de bloemetjes onder de kraan af en dep ze voorzichtig met wat keukenpapier droog.
Leg ze in een schone fles en giet er de wijnazijn op.
Sluit de fles af en laat de azijn 14 dagen staan. Zeef deze daarna.
Gebruik liever geen andere soort azijn, want de geur en het aroma van de viooltjes komen alleen goed in wijnazijn tot hun recht.

Terug naar de Marinades, Kruidenolie & -azijn recepten.