Recepten voor groentegerechten - Tuinbonen met saus

Ingrediënten

1 kilo tuinbonen
scheutje melk
25 gram boter
25 gram bloem
3 dl vleesbouillon
zout
peper
4 laurierblaadjes
1 theelepel bieslook
1 theelepel tijm
2 theelepels basilicum
1 eetlepel bonenkruid

Bereiding

Dop de tuinbonen, was ze en kook ze in ongeveer 25 minuten gaar in ruim water met iets zout en een scheutje melk.
Smelt de boter (laat het niet bruin worden) en roer de bloem erdoor.
Voeg al roerende scheutje voor scheutje de bouillon toe tot je een mooi sausje hebt.
Roer alle kruiden en zout en peper naar smaak door het sausje.
Laat deze een kwartiertje zachtjes pruttelen.
Dien de tuinbonen op in een schaal met het sausje erover gegoten.

Terug naar de groenterecepten.