Recepten voor groentegerechten - Tomaten met gehaktvulling

Ingrediënten

8 tomaten
peper
zout
1 ui
25 gram boter
2 sneetjes oud brood
snufje nootmuskaat
250 gram gehakt
paneermeel
geknipte peterselie

Bereiding

Was en droog de tomaten en snijd er een kapje af.
Hol ze uit met een lepel, bewaar de inhoud in een kom, en bestrooi ze van binnen met peper en zout.
Snipper het uitje en bak deze in de helft van de boter geel.
Meng dit door de tomateninhoud en verkruimel het brood erover.
Voeg peper, zout, nootmuskaat en gehakt toe, kneed dit tot een massa en vul de tomaten met dit mengsel.
Plaats de tomaten in een ovenschotel, bestrooi ze met wat paneermeel en leg de rest van de boter op en tussen de tomaten.
Laat de tomaten in een half uur in een oven van 200 C° gaar worden.
Tussendoor af en toe even bedruipen.
Bestrooi ze voor het serveren met peterselie.

Terug naar de groenterecepten.