Recepten voor groentegerechten - Spruitjes ovenschotel

Ingrediënten

750 gram spruitjes
zout
25 gram boter
snufje nootmuskaat
100 gram geraspte kaas
1 bekertje zure room
1 dl koffieroom
1 eetlepel fijngehakte peterselie
zout
peper
eventueel allesbinder
Parmezaanse kaas

Bereiding

Maak de spruitjes schoon en kook ze in weinig water met wat zout in circa 10 minuten beetgaar.
Laat ze goed uitlekken en leg ze in een ovenvaste schaal.
Leg de boter in kleine blokjes op de spruitjes en bestrooi het geheel met nootmuskaat en 50 gram geraspte kaas.
Meng in een kommetje de zure room met de koffieroom en de peterselie en schenk dit over de spruitjes.
Bestrooi het gerecht met de rest van de geraspte kaas.
Zet de schaal in een oven van 200 C° en laat het gerecht in 15 minuten een mooi bruin korstje krijgen.

Terug naar de groenterecepten.