Recepten voor groentegerechten - Spruitjes met appel

Ingrediënten
800 gram spruitjes
2 zachtzure appels
1 eetlepel citroensap
25 gram boter
1 ui, gesnipperd
1 theelepel kaneel
½ theelepel gemalen komijn
peper
zout

Bereiding

Maak de spruitjes schoon en kook ze met weinig water in circa 10 minuten beetgaar.
Doe ze in een vergiet, spoel ze af met koud water en laat het goed uitlekken.
Schil de appels, snijd ze in blokjes en besprenkel ze met het citroensap.
Smelt in een pan de boter met ui, kaneel, komijn en peper naar smaak.
Laat het zachtjes bakken.
Voeg de appelstukjes toe en laat het al omscheppend in 3 minuten gaarbakken.
Doe de spruitjes erbij en laat het geheel goed warm worden.
Breng het over in een warme schaal en breng het op smaak met iets zout.

Terug naar de groenterecepten.