Recepten voor groentegerechten - Snijbonen met ham

Ingrediënten

500 gram snijbonen
zout
1 kleine ui
20 gram boter
3 eetlepels bloem
2 dl bouillon
100 gram hamblokjes
azijn
dille

Bereiding

Maak de snijbonen schoon en snijd ze in dunne reepjes.
Kook de snijbonen in weinig water met een iets zout in 10 minuten gaar; laat ze uitlekken.
Maak het uitje schoon en snipper hem fijn; fruit deze zachtjes in een koekenpan in de boter.
Strooi de bloem er over en warm het geheel goed door.
Giet al roerende de bouillon erbij tot een mooie saus ontstaat.
Laat de saus nog even koken en roer er dan de hamblokjes door.
Schep de hamsaus door de snijbonen en breng het gerecht op smaak met een beetje azijn en wat dille.

Terug naar de groenterecepten.