Recepten voor groentegerechten - Rode kool met boerenjongens

Ingrediënten

750 gram gesneden rode kool
2 eetlepels boter
1½ dl appelsap
1 eetlepel citroensap
2 appels
½ theelepel kruidnagelpoeder
2 laurierblaadjes
1 eetlepel maizena
4 eetlepels crème fraîche
1 kop boerenjongens peper

Bereiding

Verhit de boter in een wok of een grote pan en schep de rode kool erdoor.
Rasp de appels en voeg deze met het appelsap, citroensap, kruidnagelpoeder en laurierblaadjes aan de groente toe.
Laat het geheel afgedekt 20 minuten smoren.
Maak de maizena aan met iets water en meng dit al roerend door de kool.
Roer nu de crème fraîche en de boerenjongens erdoor.
Warm het gerecht goed door en verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.

Terug naar de groenterecepten.