Recepten voor groentegerechten - Preistamppot

Ingrediënten

1½ kg aardappelen
zout
350 gram shoarmareepjes
1 kg prei
40 gram boter
1 dl melk
1 theelepel shoarmakruiden
peper
4 kleine eieren
2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Bereiding

Schil de aardappelen en kook deze in water met wat zout gaar.
Snijd de prei in ringen en was deze.
Verhit 25 gram boter in een pan en bak hierin de shoarmareepjes rondom bruin.
Voeg de prei toe en bak die 10 minuten mee.
Stamp de aardappelen met de melk, de shoarmakruiden en wat peper fijn.
Schep het preimengsel erdoor.
Bak in de overige boter de vier eieren en leg die op de stamppot.

Terug naar de groenterecepten.