Recepten voor groentegerechten - Paprikataart

Ingrediënten

5 plakjes diepvries bladerdeeg
3 eetlepels olijfolie
1 flinke ui
1 rode paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
zout
peper
150 gram roquefort
2 eieren
1 pakje Mon Chou

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C°, ontdooi het bladerdeeg.
Maak de ui schoon en snipper het, maak de paprika's schoon en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en paprika 3 minuten.
Breng het op smaak met zout en peper.
Verkruimel de roquefort erboven en meng het geheel.
Vet een springvorm in en bekleed het met het bladerdeeg; druk de overlappende delen goed vast.
Prik met een vork gaatjes in bodem.
Verdeel het paprikamengsel over bodem, klop de eieren los met de Mon Chou en giet dit over de vulling.
Laat de taart in het midden van de oven in 40 minuten goudbruin en gaar bakken.

Terug naar de groenterecepten.