Recepten voor groentegerechten - Geroerbakte komkommer

Ingrediënten
1 komkommer
zout
1 eetlepel droge sherry
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel chili-olie
olie
2 theelepels sesamolie

Bereiding

De komkommer afspoelen, in de lengte doormidden snijden en met een lepel het vruchtvlees eruit schrapen.
De helften nogmaals in de lengte doormidden en vervolgens in schuine repen van 1 cm dik snijden.
Vermeng dit met 2 theelepels zout, doe het over in een vergiet en laat het 15 minuten staan.
Roer een sausje van sherry, sojasaus, ½ theelepel zout en chili-olie.
Spoel de uitgelekte komkommer goed af en dep het droog.
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de komkommer hierin 2 minuten.
Voeg het sausje toe en roerbak alles nog 1 minuut.
Breng op smaak met de sesamolie.

Terug naar de groenterecepten.