Recepten voor groentegerechten - Komkommer met gehaktvulling

Ingrediënten

1 komkommer
250 gram gehakt
1 ui
25 gram boter
2 sneetjes oud brood
peper
zout
snufje nootmuskaat
paneermeel
geknipte peterselie

Bereiding

Schil de komkommer, snijd hem overlangs door en verwijder de pitten.
Kook de komkommer 5 minuten voor in water met iets zout.
Snipper het uitje en bak deze in de helft van de boter geel.
Verkruimel het brood erover.
Voeg peper, zout, nootmuskaat en gehakt toe, kneed dit tot een massa en vul de komkommerhelften met dit mengsel.
Laat de boter in een ovenschotel lichtbruin worden, leg de komkommer erin en bestrooi ze met wat paneermeel.
Laat de komkommer in een half uur in een oven van 200 C° gaar worden.
Tussendoor af en toe even bedruipen.
Bestrooi ze voor het serveren met peterselie.

Terug naar de groenterecepten.