Recepten voor groentegerechten - Knolselderijstamppot

Ingrediënten

800 gram aardappelen
1 knolselderij
1 bosje bladselderij
zout
peper
4 eetlepels mosterd
125 ml slagroom
1 rookworst

Bereiding

Schil de aardappelen en was ze.
Schil de knolselderij, spoel hem af en snijd het in plakken en vervolgens in blokjes.
Spoel de bladselderij af en hak ze fijn.
Kook de aardappels met wat zout in 20 minuten gaar.
Kook in een tweede pan in ongeveer de zelfde tijd de blokjes knolselderij gaar.
Giet de aardappelen af, laat ze droog stomen en stamp ze tot puree.
Verwarm de room met de mosterd en roer deze door de puree.
Giet de knolselderij af en schep die door de puree.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Serveer de stampot met de in stukjes gesneden warme rookworst.

Terug naar de groenterecepten.