Recepten voor groentegerechten - Champignon-preitaart
magnetrongerecht

Ingrediënten

60 gram margarine
75 gram paneermeel
75 gram belegen geraspte kaas
50 gram amandelen
1 courgette
1 prei
1 teentje knoflook
150 gram champignons
1½ dl kruidenbouillon
2 eetlepels chilisaus
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels maizena
50 gram geraspte kaas
zout
peper

Bereiding

De courgette schoon maken en in reepjes snijden.
De prei schoon maken, wassen en ragfijn snijden en de knoflook pellen en fijn snipperen.
De champignons schoonborstelen en in vieren snijden.
Alle groenten in een ovenvaste schaal van 1 liter inhoud overdoen en met 2 eetlepels water (afgedekt) 5-6 minuten op 100% voorkoken.
Het kookvocht afschenken.
De bouillon, de chilisaus en de sojasaus in een glazen litermaat (afgedekt) in 2-3 minuten aan de kook brengen.
De maizena met enkele eetlepels water glad roeren en hiermee de bouillon binden.
De saus op smaak brengen met zout en peper, iets laten afkoelen en door het groentemengsel scheppen.
Voor de bodem de margarine in een glazen litermaat (onafgedekt) in 1-2 minuten op 100% laten smelten.
De kaas en het paneermeel erdoor roeren, het mengsel in een taartvorm van 20 centimeter doorsnede overdoen en met de bolle kant van een lepel goed aandrukken zodat de gehele vorm is bedekt.
Het groentemengsel erover verdelen en de kaas erover strooien.
De taart circa 5 minuten onafgedekt op 70% verwarmen.
Lekker met een salade .

Terug naar de groenterecepten.