Recepten voor groentegerechten - Capucijnerschotel

Ingrediënten

50 gram rookspek
500 gram uien
2 theelepels kerrie
250 gram tomaten
1 blik capucijners
1 rookworst
1 bouillonblokje
maizena
peper
zout

Bereiding

Bak het rookspek zachtjes uit.
Haal het spek uit de pan en fruit in het vet de uien zachtjes bruin.
Laat de kerrie even mee laten fruiten.
Doe op het laatst de ontvelde en gesneden tomaten erbij.
Giet er 1 tot 2 dl capucijnervocht bij en bind het eventueel met wat aangemaakte maizena.
Breng het op smaak met het bouillonblokje, peper en zout.
Verwarm de rookworst samen met de capucijners.
Giet de capucijners af en doe ze over in een schaal.
Leg hierop het uimengsel en garneer het met plakjes rookworst.
Serveer er sla bij.

Terug naar de groenterecepten.