Recepten voor groentegerechten - Aardappelpuree

Ingrediënten

1 kilo kruimige aardappelen
2 theelepels zout
75 gram roomboter
2½ dl volle melk
nootmuskaat
peper

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in vieren.
Kook de aardappelen in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar.
Giet ze af en laat ze goed uitwasemen.
Werk met een pureestamper (óf een mixer op de laagste stand) de boter en 1 dl melk door de aardappelen tot ze grof gepureerd zijn.
Klop met een mixer de rest van de melk en wat nootmuskaat erdoor tot de puree luchtig is.
Breng de puree verder op smaak met peper.

Terug naar de groenterecepten.