Recepten voor dranken - Kandeel

Ingrediënten

schil van ½ citroen
½ pijpje kaneel
1 kruidnagel
1½ dl water
5 eierdooiers
100 gram witte basterdsuiker
½ liter moezelwijn

Bereiding

Laat de citroenschil, kaneel en kruidnagel een ½ uur trekken in zacht kokend water.
Zeef het geheel.
Klop de eierdooiers met de basterdsuiker schuimig, voeg de wijn en het kruidenaftreksel toe.
Verwarm het mengsel, flink kloppend, au bain marie, tot het gebonden is.
Serveer de drank warm.

Terug naar de drankenrecepten.