Recepten voor dranken - Boerenmeisjes

Ingrediënten

4 dl water
200 gram gedroogde abrikozen
250 gram kandij
schil van ½ citroen
½ liter brandewijn

Bereiding

Spoel de abrikozen goed af.
Doe ze in een pan met 4 dl schoon water, voeg de kandij toe en laat het 24 uur weken.
Breng de pan tegen de kook aan en laat de abrikozen 3 minuten wellen.
Niet laten koken!
Schep de abrikozen eruit, laat ze uitlekken en doe ze in een glazen pot of fles met wijde hals.
Kook het welvocht 4 minuten op een hoog vuur in, laat het afkoelen en schenk het over de abrikozen.
Voeg de citroenschil en de brandewijn toe.
Sluit de pot of fles goed af en schud hem flink tot de inhoud goed vermengd is.
Zet de boerenmeisjes minimaal 4 weken op een donkere plaats; verwijder dan de citroenschil.

Terug naar de drankenrecepten.