Recepten voor desserts - Zabaglione

Ingrediënten

4 eierdooiers
60 gram kristalsuiker
2 dl marsala óf zoete witte wijn
snufje kaneel

Bereiding

Doe de dooiers, suiker en wijn in een kom en klop dit goed door.
Laat het mengsel au bain marie binden.
Voeg iets kaneel naar smaak toe.
Doe de massa, als het zo dik als stijfgeslagen room is, over in coupes.
Garneer het eventueel met in marsala geweekte bitterkoekjes of geef er lange vingers bij.

Terug naar de dessertrecepten.