Recepten voor desserts - Vruchtenijs

Ingrediënten

4 eieren
60 gram witte basterdsuiker
3 dl volle melk
2 zakjes vanillesuiker
1 dl vruchtensiroop
2 dl slagroom
1 blikje vruchten (ca.300 ml)
zout

Bereiding

Klop van tevoren de slagroom stijf.
Laat de vruchtjes heel goed uitlekken en snijd ze in zéér kleine stukjes.
Klop 4 eierdooiers en het wit van 2 eieren samen met de basterd- en vanillesuiker tot een luchtige massa.
Voeg hierbij, onder voortdurend rustig mixen: de geklopte slagroom, de gesneden vruchtjes, de melk en de vruchtensiroop; een mespuntje zout toevoegen.
Plaats het geheel afgedekt in de vriezer en roer de massa de eerste 3 uren om het uur goed om (van de rand af roeren).
Daarna ongeveer 4 uur verder laten vriezen.

Terug naar de dessertrecepten.