Recepten voor desserts - Rode vruchten met honingsaus

Ingrediënten

100 gram aardbeien
100 gram frambozen
100 gram bramen
100 gram aalbessen
50 gram geroosterde amandelschilfers
6 eierdooiers
150 gram vloeibare honing
125 gram amandelpoeder
½ liter volle melk

Bereiding

Maak de vruchten schoon, snijd ze eventueel in stukjes en verdeel ze over hoge schaaltjes.
Klop de eierdooiers los met de iets verwarmde honing tot een mooi schuimig geheel.
Roer het amandelpoeder erdoor.
Breng de melk aan de kook en giet deze, in een dun straaltje, al kloppend bij het eierschuim tot de saus romig wordt.
Schenk de saus over de vruchten en bestrooi het met de amandelschilfers.
Je kan dit dessert warm of koud serveren.

Terug naar de dessertrecepten.