Recepten voor desserts - Rijnwijnpudding

Ingrediënten

150 gram suiker
schil van 1 citroen
sap van 2 citroenen
22 gram gelatine
½ liter rijnwijn

Bereiding

Week de gelatine in koud water.
Doe 3 dl water met de suiker en citroenschil in een pan en zet deze op een laag vuur.
Roer het af en toe door tot de suiker is opgelost.
Verwijder na 10 minuten de citroenschil.
Knijp de gelatine goed uit en roer deze door de suikeroplossing; blijf roeren tot de gelatine is opgelost en je geen suikerkristallen meer ziet.
Voeg nu het, gezeefde, citroensap en de wijn toe.
Roer regelmatig tot de massa geleiachtig word.
Doe het geheel over in een puddingvorm van 1 liter en zet deze in de koelkast.
Keer de pudding voor gebruik op een natgemaakte schotel.
Serveer er eventueel vanillesaus bij.

Terug naar de dessertrecepten.