Recepten voor desserts - Peer in een potje

Ingrediënten

2 rijpe peren
2 bolletjes gember
2 eetlepels gembernat
1 theelepel citroensap
1½ dl crème fraîche
2 eieren
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels bruine basterdsuiker
½ theelepel kaneel
2 theelepels custardpoeder
4 soufflépotjes

Bereiding

Verhit de oven voor op 180 C°.
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd de peren in kleine stukjes.
Besprenkel de peermassa met het citroensap.
Snijd de gemberbolletjes in kleine stukjes en meng dit met het gembernat door de peermassa.
Doe de eieren samen met de crème fraîche, vanillesuiker, basterdsuiker, kaneel en custardpoeder in een kom en klop het geheel schuimig.
Meng de peermassa erdoor.
Verdeel het geheel over de soufflépotjes.
Zet de potjes in het midden van de oven en laat het dessert in 20 minuten gaar worden.

Terug naar de dessertrecepten.