Recepten voor desserts - Grand marnierdessert

Ingrediënten

3 navel sinaasappelen
210 gram eiwit
150 gram poedersuiker
750 gram Mascarpone
120 gram eidooier
1 dl Grand Marnier
mintblaadjes

Bereiding

De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden.
Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan (zorg dat de kom goed vetvrij is).
De mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en crèmeachtig slaan.
De Grand Marnier door de dooiermassa roeren.
Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen.
De crème overdoen in een spuitzak en met de helft in 10 coupes een laag spuiten.
Het grootste deel van de sinaasappelstukjes over de coupes verdelen en de rest van de crème hierover spuiten.
De coupes met sinaasappelblokjes en munt garneren en tot het serveren in de koelkast wegzetten.

Terug naar de dessertrecepten.